原标题：美的冰箱解锁行业痛点 消费者购买高端冰箱有了新理由

买回家的果蔬一定要洗干净：流水冲洗、加盐和苏打水浸泡、使用专门的清洗剂，甚至买来臭氧洗菜机……由于担心农药或化肥残留，太多人绞尽脑汁。

然而“小”难题通往大市场。微观来看，过去并非行业必答题的除农残，如今已是吃饱穿暖的中国消费者追求的刚需。宏观而言，“让人民吃得放心”是十九大报告要求推动健康中国建设的要义之一，还联系着潜力巨大的健康产业。

作为与食材联系紧密的冰箱行业，在这个痛点上动过脑筋，但浅尝辄止。这不只囿于当时消费环境尚未成熟，也有技术水平的制约。未来十年，对于正在寻觅增长新动能的中国冰箱业，健康将是最大的产业风口，把握住这一需求点，就意味着可能进入一片新蓝海。

2019年，在云南抚仙湖畔，美的发布全球首款果蔬除农残冰箱时，已然经过深思熟虑。只不过，这场“探索新鲜度”之旅，要比外界看到的更为艰辛。

悬而未决的痛点亟需解锁

通过冰箱直接除农残成为刚需之前，农残的危害已为社会所公认，其导致的疾病包括肠胃疾病、肝胆病变、免疫力下降等，对母婴的危害尤甚。资料显示，我国农药年用量为80万至100万吨，使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药占95%以上。

但果蔬除农残一直是冰箱行业待解的痛点。一方面，在普及型消费年代，除农残只是普罗大众的非必需选项。

冰箱的发展史就是人类需求的进化史，冰箱行业经历了外观设计、产品容量、压缩机技术、门体结构创新、温度控制等多次升级，各种卖点的转换代表了不同时期消费者的需求。除农残最终成为冰箱的核心卖点，归根结底是消费者需求发生了根本性转变，背后的逻辑是大众消费从温饱阶段满足生理需求进化至小康阶段追求生活品质和健康。

另一方面，对于传统清洗等方式无法很好解决的除农残问题，冰箱行业也没有拿出令人满意的方案。

行业尝试过UV-LED灯降解、紫外线照射等不少技术，但实际使用效果并不理想，对于果蔬本身的品质也会造成影响。这一度让消费者对冰箱除农残的态度变得谨慎。

事实说明，一个最贴近用户需求的冰箱除农残方案，不仅要突破现有的技术瓶颈，在果蔬保鲜和降解农残之间实现有效平衡，还涉及光学、材料学、传感、智能控制等诸多高新科技，是对企业综合科技能力的考验。

硬核科技孕育突破创新

除农残无疑给冰箱行业技术升级提出了巨大挑战，企业需要给用户提供一种高效快捷的全新方案。

2018-2019年期间，美的冰箱在国内一二线城市做过一次深度调研，结果验证了他们的判断——消费升级让“除农残”变成了刚需。此时美的已经深耕冰箱除农残技术三年。

2019年，美的冰箱在市场投下重磅炸弹——太空深紫外除农残技术。以其为技术核心的美的果净冰箱，在业内首次实现了冰箱“食材保鲜+果蔬净化”合二为一，打造了一个满足“六大生活场景”的全新除农残解决方案。

权威测试机构SGS公司出具的报告显示，该技术对13大类、88小类国家检测中残留情况较严重物质的综合降解率最高达到98.5%。多次现场实验表明，美的果净冰箱在11分钟之内农药去除率超过90%。中国家用电器研究院副院长曲宗峰称其“在行业里具有创新性和引领性地位”。

美的并不是行业最早提出除农残概念的企业，却用创新技术将它推向新的高度，创造出超越用户期待的体验。

首先，基于用户需求的洞察和研究，才能把对于冰箱和食材的理解转化为最好的产品。美的冰箱现在更多问的是用户想要什么，产品创新能否满足用户需求。在美的冰箱内部，有50多位用户研究工程师追踪5万个家庭的数据库，实时更新对用户痛点和趋势的研究。

其次，注重技术储备和研发成果转化，不追求短期效益，旨在以技术突破促进产品领先战略落地。

美的冰箱有超过160位工程师聚焦关键技术的突破。美的冰箱事业部总经理柏林曾透露，他们的研发课题不必立刻产生市场价值，可以去做最前沿的科技构想。例如太空深紫外光，美的创造性地将这种广泛应用于医学领域的技术引入果净冰箱的研发，实现了除农残技术的跨越式迭代。

近年来，美的冰箱追随集团转型科技集团的步伐，持续发力科技和产品创新，充分释放品牌的创新力量。2018年，美的搭载微晶一周鲜技术的冰箱面世，109项国家专利加持，颠覆了人们对传统保鲜技术的固有认知，成为高端冰箱市场的一面旗帜。短短一年后，美的冰箱又攻克果蔬“除农残”这一世界性难题，夯实了保鲜技术行业领先者的地位。

探索增量激活消费市场

冰箱行业近两年走向替换需求为主的存量市场，外部环境给冰箱企业带来压力的同时，也倒逼其加速高端转型。

根据中怡康的数据，今年前三季度，线下整体家电市场零售额下滑3.8%，但8000元以上高端冰箱的零售额增速为6.1%，市场占比达到28.5%，同比提升2.2个百分点。高端市场逐年走高证明，消费升级带动的产品结构调整成为冰箱行业发展的最强引擎。

上述背景下，主打健康的保鲜卖点强势回归。各大品牌纷纷进行保鲜、除菌技术的升级，推出一系列新品的同时，市面上的保鲜产品也日益趋同。

美的冰箱跳出行业对于保鲜概念的现有认知，借助创新技术另辟蹊径。锚定除农残的果净冰箱，正是美的冰箱贴合用户需求，精准切入健康方向下的细分需求而打造的全新品类，突破了行业中冰箱局限于保鲜的范畴。

长期来看，冰箱企业通过大的结构升级实现高端化越来越难，下一波机会在于“差异化产品”，一是基于技术角度的功能差异化，二是基于具体需求的细分市场定位差异化。美的果净冰箱的核心目标人群设定为母婴人群，衍生至养生人群，用一种革命性方式做出了差异化创新产品，真正推动了产品和技术升级。

当前，冰箱市场高端化竞争行至中场，企业除了要继续做透原有核心业务，激活存量；还要拓展新空间，探索增量。

美的冰箱将大众产品进化为除农残的最佳载体，有效提升了消费者的使用体验，赋予消费者购买高端冰箱新的理由，有助于激活消费市场，形成行业增长新动能。由此触发的新一轮产业和技术升级，将为行业制造一个新风口，为该细分领域的进一步开拓和围绕其构建新商业模式提供了想象空间，不仅如此，美的冰箱在除农残领域的深入探索，既适应了消费升级的社会要求，又对接了产业化的需求，也为其他企业寻求转型升级突破口提供了参考路径。返回搜狐，查看更多

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